Name: Croquete de milho verde
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 5 espigas de milho limpas e refogadas no azeite e sal ou 2 3 latas de milho no vapor; 700 ml de leite; Tempero verde a gosto (cebolinha, salsa, orégano); 1 cebola média picada; 2 xícaras de farinha de trigo; Sal a gosto; Farinha de rosca para enrolar; Óleo para a fritura

Ingredientes (50 porções)

5 espigas de milho limpas e refogadas no azeite e sal ou 2 3 latas de milho no vapor
700 ml de leite
Tempero verde a gosto (cebolinha, salsa, orégano)
1 cebola média picada
2 xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto
Farinha de rosca para enrolar
Óleo para a fritura

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

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Bata o milho no liquidificador para dar uma leve triturada.
2
Coloque um fio de azeite e refogue a cebola e tempero verde, o milho triturado e o
3
sal a gosto.
4
Acrescente o leite e antes de ferver, coloque aos poucos a farinha de trigo para ficar uma massa homogênea, ainda no fogo.
5
Desligue a panela e espere esfriar um pouco para enrolar os croquetes.
6
É bom enrolar um de cada vez e ir passando bem na farinha de rosca.
7
Pode fritar na hora ou congelar para as festas.
8
O croquete fica com uma casquinha por fora e a massa leve por dentro.