Arroz com ervilha e shitake

Name: Arroz com ervilha e shitake
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de azeite de oliva; 1 dente de alho; 1/4 de xícara de vinho branco (opcional); 1 xícara de arroz integral; 1 xícara de ervilhas frescas (só as bolinhas); 1/2 xícara de cogumelo shitake seco em fatias; 1 tablete de caldo de legumes; 4 xícaras de água quente

Foto: Renata Oliveira Silva

Preparo 25 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 452

Comentários 3

Rose Adas Membro desde 2010

Ingredientes

2 colheres de azeite de oliva
1 dente de alho
1/4 de xícara de vinho branco (opcional)
1 xícara de arroz integral
1 xícara de ervilhas frescas (só as bolinhas)
1/2 xícara de cogumelo shitake seco em fatias
1 tablete de caldo de legumes
4 xícaras de água quente

Modo de Preparo

Aqueça o azeite de oliva.
Coloque o dente de alho picado e deixe fritar sem ficar dourado. Acrescente as ervilhas, o shitake e o vinho branco e deixe refogar até o shitake ficar molinho. Acrescente o arroz integral (sem lavar) deixe fritar um pouco para o arroz assimilar o sabor dos legumes.
Acrescente o tablete de legumes e a agua fervente. Mexa bem com cuidado para incorporar todos os ingredientes.
Abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar até ficar quase seco. Desligue o fogo, deixe tampado e aguarde 5 minutos para servir.
Fica excelente acompanhando carnes assadas ou até mesmo um omelete.

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Comentários

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Silvia Diad
em 03/02/16
Olá. Se deixar o arroz de molho por 20 minutos, escorre lo bem e depois seguir os passos da receita. Chegara ao mesmo resultado e em menos tempo. :)
- Renata Oliveira...
  em 06/02/16
  
  Obrigada pela dica Silvia!!!
Simone
em 02/02/16
Pode.substituir o arroz integral pelo arroz branco?
- Renata Oliveira...
  em 06/02/16
  
  Eu nunca tentei, mas deve dar certo.
Renata Oliveira...
em 31/01/16

Ficou uma delícia! Precisei colocar um pouco mais de água pro arroz ficar bem molinho. A receita é demorada, mas valeu a pena a espera. Muito saborosa!

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