Ingredientes (10 porções)
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3/4 de xicara (chá) de leite frio
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1 refrátário redondo (25 cm de diâmetro)
Recheio
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2 colheres(sopa) de caldo de limão
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A gosto pimenta, salsinha e cebolinha
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture a farinha de trigo e o amido de milho.
- 2
Passe em uma peneira fina.
- 3
Acrescente os demais ingredientes.
- 4
Amasse, até que se desprenda das mãos.
- 5
Forme uma bola.
- 6
Cubra com um pano.
- 7
Reserve.
- 8
Deixe descansar por 30 minutos.
- 9
Recheio:
Lave os camarões, tempere com sal e limão.
- 10
Deixe marinar por 10 minutos.
- 11
Em uma panela derreta a manteiga, doure a cebola e o alho.
- 12
Acrescente os camarões temperados.
- 13
Refogue por 5 minutos (fogo brando).
- 14
Dissolva o amido de milho no leite e misture aos demais ingredientes.
- 15
Refogue para que o recheio fique cremoso.
- 16
Corrigir o sal.
- 17
Espere esfriar.
- 18
Montagem:
Abra a massa (com auxílio do rolo).
- 19
Forre o fundo e as laterais do refratário.
- 20
Faça alguns furos na massa (com um garfo), coloque o recheio (já frio).
- 21
Cubra com o restante da massa, bata bem a gema com o azeite.
- 22
Pincele a parte de cima da torta, leve ao forno à 180ºC.
- 23
Asse por 25 minutos e sirva quente.
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