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Macarrão Parafuso Gelado
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Por Roserval Du Carmu

Ingredientes (6 porções)

  • macarrão parafuso (fusilli)1 pacote de macarrão parafuso
  • milho2 latas de milho verde
  • ervilha2 latas de ervilha
  • 1 cebola grante
  • tomate2 tomates grandes
  • pimentão verde1 pimentão verde
  • pimentão amarelo1 pimentão amarelo
  • pimentão vermelho1 pimentão vermelho
  • coentro1 maço de coentro
  • azeite1 xicara de chá de azeite de oliva
  • palmito100 g de palmito picado
  • azeitona sem caroço100 g de azeitona sem caroço
  • azeitona preta100 g de azeitonas pretas
  • mostarda2 colheres de sopa de mostarda
  • maionese200 g de maionese
  • ketchup100 g de catchup
  • mostarda100 g de mostarda

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe o macarrão parafuso al dente.

  2. 2

    Corte a azeitona, a cebola, o tomate, o palmito e o pimentão bem picadinhos e reserve.

  3. 3

    Pique o coentro e reserve.

  4. 4

    Sal a gosto.

  5. 5

    Coloque o macarrão em um refratário grande, adicione todos os ingredientes e misture bem.

  6. 6

    Depois regue com mais um pouco de azeite de oliva, use sempre azeite de boa qualidade.

  7. 7

    Enfeite com azeitonas pretas e verdes e sirva gelado.

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