Name: Torta gelada de ameixa com coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 ovos; 6 colheres de açúcar; 6 colheres de farinha de trigo; 1 colher generosa de fermento; 1 colher de essência de coco; Margarina pra untar; 1 lata de leite condensado; 100 g de coco ralado; 1 lata de creme de leite; 100 g de ameixa

Ingredientes (10 porções)

Massa

6 ovos
6 colheres de açúcar
6 colheres de farinha de trigo
1 colher generosa de fermento
1 colher de essência de coco
Margarina pra untar

Cobertura

1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
1 lata de creme de leite
100 g de ameixa

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Separe as claras das gemas, bata as claras em ponto de suspiro e acrescente as gemas.
2
Ainda com a batedeira ligada acrescente o açúcar, a farinha de trigo e a essência. Desligue a batedeira e acrescente o fermento mexendo com uma colher suavemente. Unte a forma somente com margarina e leve ao forno baixo.
3
Ele fica branco, não fica moreno.
4
Recheio:
Faça a massa de beijinho.
5
Mexa em uma panela o leite condensado e o coco até soltar do fundo da panela.
6
Leve a ameixa ao fogo com 2 copos de água e 3 colheres de açúcar.
7
Tire o caroço das ameixas e bata na batedeira com o beijinho, creme de leite.
8
Pegue a calda que criou da ameixa e molhe a torta.
9
Depois cubra a torta com o recheio.