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Torta gelada de ameixa com coco

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • 6 ovos
    • 6 colheres de açúcar
    • 6 colheres de farinha de trigo
    • 1 colher generosa de fermento
    • 1 colher de essência de coco
    • Margarina pra untar

    Cobertura:

    • 1 lata de leite condensado
    • 100 g de coco ralado
    • 1 lata de creme de leite
    • 100 g de ameixa

    Modo de Preparo

    1. Separe as claras das gemas, bata as claras em ponto de suspiro e acrescente as gemas.
    2. Ainda com a batedeira ligada acrescente o açúcar, a farinha de trigo e a essência. Desligue a batedeira e acrescente o fermento mexendo com uma colher suavemente. Unte a forma somente com margarina e leve ao forno baixo.
    3. Ele fica branco, não fica moreno.

    Recheio:

    1. Faça a massa de beijinho.
    2. Mexa em uma panela o leite condensado e o coco até soltar do fundo da panela.
    3. Leve a ameixa ao fogo com 2 copos de água e 3 colheres de açúcar.
    4. Tire o caroço das ameixas e bata na batedeira com o beijinho, creme de leite.
    5. Pegue a calda que criou da ameixa e molhe a torta.
    6. Depois cubra a torta com o recheio.

    PELA WEB

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