Escondidinho de Carne

Foto: jaqueline carvalho

Preparo 60 MIN

Rendimento 4 porções

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Vinicius Ribeiro Galdino Membro desde 2010

Ingredientes

1/2 kg de músculo
2 batatas grandes
Cebola e alho a gosto
Cheiro verde a gosto
1 tablete de caldo de carne
Água
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de óleo
200 g de mussarela picada
150 ml de leite
Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho no óleo e junte o tablete de caldo de carne.
Em seguida coloque a carne e deixe-a fritar um pouco, coloque a água até cobrir um pouco e o cheiro verde, tampe a panela de pressão e deixa-a cozinhar por aproximadamente 45 minutos depois que pegar pressão.
Enquanto isso cozinhe a batata, em outra panela coloque a manteiga, cebola picada e o alho.
Esprema a batata na panela com a manteiga e coloque o leite, pois iremos fazer um purê.
Assim que o purê ganhar consistencia separe-o. Quando a carne estiver pronta desfie-a.
Em uma forma pequena forre com a metade do purê e depois coloque a carne com a mussarela em cubinhos.
Cubra com o restante do purê e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno aquecido à 180° por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar, e está pronto.

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