Name: Pão de Batata Recheado
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 40 g de fermento para pão (biológico fresco); 1 colher de sobremesa de açúcar; 1 colher de sobremesa de sal; 80 ml de leite morno; 80 g de manteiga sem sal; 400 g de batatas cozidas amassadas; 150 g de queijo parmesão ralado; 500 g de farinha de trigo; 2 ovos ligeiramente batidos; manteiga para untar; 500 g de carne seca dessalgada e desfiada; Sal a gosto; Azeite a gosto; 3 dentes de alho amassados; 4 tomates picados; 100 g de azeitonas preta picadas; 300 g de requeijão cremoso

Ingredientes (20 porções)

Massa

40 g de fermento para pão (biológico fresco)
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
80 ml de leite morno
80 g de manteiga sem sal
400 g de batatas cozidas amassadas
150 g de queijo parmesão ralado
500 g de farinha de trigo

Para pincelar

2 ovos ligeiramente batidos
manteiga para untar

Recheio

500 g de carne seca dessalgada e desfiada
Sal a gosto
Azeite a gosto
3 dentes de alho amassados
4 tomates picados
100 g de azeitonas preta picadas
300 g de requeijão cremoso

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar e o sal.
2
Dissolva completamente e acrescente os demais ingredientes.
3
Sove até que fique macia, mas um pouco grudenta.
4
Divida em porções iguais e modele pãezinhos.
5
Recheio:
Coloque a carne seca dessalgada e desfiada numa panela, acrescente os tomates, os dentes de alho, o sal e o azeite.
6
Refogue e reserve.
7
Montagem:
Recheie cada pãozinho com uma porção de requeijão e outra de carne seca.
8
Pincele com os ovos batidos e leve ao forno até dourar.