Ingredientes (50 porções)
Massa
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1/2 litro de água do cozimento do frango
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Recheio
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Cozinhe o frango na panela de pressão, quando começar a xiar contar 40 minutos.
- 2
Reserve a água do cozimento.
- 3
Espere esfriar, desosse e desfie com a mão.
- 4
Aqueça o fio de oleo na panela e frite o alho e a cebola. Acrescente o colorau, o frango, o sal e o cheiro verde.
- 5
Dê uma refogada e espere esfriar.
- 6
Massa:
Junte na panela a água do frango, o leite, a margarina, o caldo de galinha, o sazón, o sal e deixe ferver.
- 7
Apague o fogo e coloque a farinha, mexa rapidamente para não formar grumos. Ligue o fogo e cozinhe até que a massa desgrude do fundo da panela.
- 8
Retire do fogo, transfira para uma mesa.
- 9
Sove a massa com um rolo de macarrão para esfriar. Abra com o rolo a massa com espessura de 0,5 cm.
- 10
Corte com um copo de boca grande.Coloque no fundo de cada rodelinha o catupiry e por cima o frango desfiado.
- 11
Feche como se fosse um pastel junte as pontas e modele a coxinha. Depois passe no leite, na farinha de rosca e frite.
Informações adicionais
Depois de muito procurar esta foi a melhor receita de coxinha que minha família já comeu. Maravilhosa. Crocante por fora e suave por dentro.
