Rocambole de mortadela

Ingredientes

• 30 g de fermento para pão
• 1/2 xícara de chá de leite morno
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 ovo inteiro para a massa e 1 gema para pincelar
• 3 xícaras de farinha de trigo (se necessário mais um pouco até a massa desgrudar das mãos)

Recheio:

• 300 g de mortadela fatiada e cortada em tiras
• 4 tomates sem sementes picados
• Cheiro verde
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto