Name: Bolo de legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 400 g de abobrinha; 400 g de berinjela; 200 g de pimentão; 1 cebola inteira ralada; 2 dentes de alho; Manjericão e salsa a gosto; 250 g de ricota ralada; 150 g de queijo prato; 60 g de margarina; 3 ovos inteiros; 60 g de farinha de rosca; Sal a gosto; Pitada de noz-moscada; Pitada de pimenta; 1 colher de sopa de fermento

Ingredientes (10 porções)

400 g de abobrinha
400 g de berinjela
200 g de pimentão
1 cebola inteira ralada
2 dentes de alho
Manjericão e salsa a gosto
250 g de ricota ralada
150 g de queijo prato
60 g de margarina
3 ovos inteiros
60 g de farinha de rosca
Sal a gosto
Pitada de noz-moscada
Pitada de pimenta
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Fazer refogado com a margarina, cebola e alho.
2
Colocar as verduras picadas e mexer até murchar.
3
Cozinhar por 15 minutos, deixar esfriar e colocar os ovos batidos, a farinha de rosca, a ricota, o queijo, o fermento.
4
Misturar tudo muito bem.
5
Levar ao forno por 20 minutos.