Torta especial de frango e iogurte natural

Coloque o trigo em um recipiente refratário grande faça uma cova no centro do trigo e adicione a manteiga.

Misture com a ponta dos dedos até formar uma forofa grossa, adicione a gema, o iogurte, e o sal.

Vá misturando até obter uma massa homogênea mais que ainda adere as mãos.

embale em filme plástico para uso culinário e leve a geladeira por aproximadamente 1 hora.

Em uma panela aqueça o óleo doure a cebola e junte o peito de frango, os tomates, o sal e 2 xícaras de chá de água.

Tampe a panela e deixe cozinhar até que o frango esteja macio e o molho reduzido

retire do fogo e quando amornar desfie o frango desprezando a pele e os ossos e misture com o molho.

Junte o iogurte os ovos a farinha de trigo e o queijo ralado misture ao frango.

Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, acrescente o cheiro verde picado e deixe esfriar.

Divida a massa em 2 partes com auxílio de um rolo de macarrão abra das partes sobre uma superfície enfarinhada.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.

Coloque o recheio sobre esta massa.

Abra a outra parteda massa e cubra o recheio.

Feche bem e decore com tiras feitas com sobras de massa.

Pincele com gema e leve para assar em forno médio (180º graus) pré-aquecido até dourar.

Dica: Quanto mais tempo a massa ficar na geladeira mais crocante vai ficar.

O iogurte dá leveza ao recheio e um aspecto folhado a massa.