40min
Por Werena stein
Ingredientes (10 porções)
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1 vidro grande de geléia de damasco
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1/2 vidro de agua a mesma medida do vidro da geléia
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150 gr de castanha-do-pará triturada
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Amêndoas inteiras para enfeitar
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata as claras em neve junte as gemas e continue batendo.
- 2
Adicione o açúcar e bata muito bem.
- 3
Junte a farinha com o fermento peneirado, misture apenas e coloque em uma assadeira
- 4
de 37x25 cm, untada e forrada com papel manteiga.
- 5
Asse por 15 minutos em forno médio, até dourar levemente.
- 6
Desenforme a massa quente em um guardanapo umedecido e polvilhado com açúcar.
- 7
Enrole em forma de rocambole juntamente com o guardanapo.
- 8
Deixe esfriar, retire o guardanapo e reserve.
- 9
Ferva a geléia com a água por 5 minutos, estenda sobre a massa uma camada de geleia, polvilhe a metade da castanha-do-pará.
- 10
Enrole o rocambole, cubra com o resto da geleia e enfeite com as amêndoas com o resto de castanha e cerejas em calda.
