Ingredientes (15 porções)
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2 colher de sopa cheia de leite em pó
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Modo de preparo
- 1
Prepare a calda, leve ao fogo a água com o açúcar e faça uma calda caramelada.
- 2
Espalhe em uma travessa grande e reserve.
- 3
Misture as passas com o rum e deixe marinar um pouco.
- 4
Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, o leite em pó, as gemas e o amido de milho.
- 5
Leve ao fogo mexendo até ferver.
- 6
Acrescente as passas escorridas e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
- 7
Desligue o fogo e junte a baunilha e mexa por 1 minuto só para um lado para o creme ficar liso.
- 8
Derrame o creme sobre a calda e deixe esfriar.
- 9
Bata as claras em neve e coloque em colheradas as 8 colheres de açúcar.
- 10
Bata até ficar firme acrecente o creme de leite e o coco, misture bem.
- 11
Espalhe 100 g de castanha de cajú por cima do creme o merengue e enfeite com o resto dos 50 g de castanha de cajú.
- 12
Leve à geladeira, sirva gelado.
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