Name: Lombo suíno com mostarda
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de lombo suino; 30 ml de vinho branco; 30 ml de suco de limão; 50 ml de leite; 100 ml de mostarda; 1 cebola cortada em 4 partes; 1 tomate cortado em 4 partes; 1 pimentão em rodelas; 1 cabeça de alho; 1 ramo alecrim; Sal; Cebolinha; Pimenta-do-reino

Ingredientes (10 porções)

1 kg de lombo suino
30 ml de vinho branco
30 ml de suco de limão
50 ml de leite
100 ml de mostarda
1 cebola cortada em 4 partes
1 tomate cortado em 4 partes
1 pimentão em rodelas
1 cabeça de alho
1 ramo alecrim
Sal
Cebolinha
Pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Faça cortes em fatias no lombo sem separá-las da peça.
2
Tempere com sal, pimenta-do-reino, limão, vinho branco, alecrim e deixe marinar por 40 minutos.
3
Frite um pedaço da cebola em fogo baixo até começar a dourar, adicione o leite em fogo baixo e deixe reduzir.
4
Adicione a mostarda e mexa bem, reserve.
5
Aqueça o forno à 200°, unte uma assadeira com manteiga, disponha nela os tomates, cebola e pimentões e os dentes de alho e o lombo.
6
Leve para assar por 1 hora, banhando com a marinada.
7
Pouco antes de tirar do forno cubra com o molho de mostarda.
8
Salpique salsinha e cebolinhas picadas e sirva.