Torta delícia de bacalhau

Recheio:

1. Deixe o bacalhau de molho em água por dois dias, assim permite que saia todo o sal.
2. Passado este tempo desfie todo bacalhau retirando a pele e as espinhas e reserve.
3. Em uma panela grande coloque o óleo, alho, cebola, pimentão e azeitonas todos cortados em cubos bem pequenos, deixe dourar.
4. Depois acrescente uma colher de molho de tomate e 2 caixas de creme de leite fresco.
5. Conselho: não coloque sal no recheio, para que sua torta não fique muito salgada.
6. Acrescente a batata cozida e amassada (como se fosse fazer purê), mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
7. Em seguida acrescente o bacalhau desfiado e mexa bem.
8. Deixe cozinhar por 5 minutos e reserve.

Montagem:

1. Em uma forma redonda ou retangular (de sua preferência), coloque uma camada de pão de forma cobrindo toda superfície da forma, inclusive a borda.
2. Despeje o recheio distribuindo em quantidade igual por toda forma.
3. Em seguida cubra todo o recheio com uma camada de pão de forma.
4. Por cima cubra com uma camada grossa de maionese, para que o pão não fique duro.
5. Salpique queijo ralado por cima.
6. Conselho: se preferir o queijo mussarela, se atente para o tempo que irá servir sua torta, pois depois que esfriar o queijo endurece e fica difícil de cortar.
7. E leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos.
8. Enquanto espera assar prepare o molho para acompanhar a torta delícia de bacalhau.

Molho:

1. Em uma panela coloque óleo, alho, cebola e pimentão deixe dourar.
2. Coloque sal a gosto.
3. Acrescente a salsa e cebolinha bem picadas e os tomates cortados em cubos com pele e semente, e um pouco de água.
4. Deixe que cozinhe até ficar em consistência de molho. Mais ou menos 5 minutos
5. Enquanto isso em outra panela frite em óleo as azeitonas até que comecem a soltar aroma e junte-as ainda quente ao molho. Isso faz com que seu gosto incorpore com mais facilidade ao molho.
6. Acrescente também massa tomate e mexa. Deixe ferver por 2 minutos. E reserve.
7. Sirva uma porção da torta com o molho, assim da mais sabor ao prato deixando irresistível.