Torta delícia de bacalhau

Deixe o bacalhau de molho em água por dois dias, assim permite que saia todo o sal.

Passado este tempo desfie todo bacalhau retirando a pele e as espinhas e reserve.

Em uma panela grande coloque o óleo, alho, cebola, pimentão e azeitonas todos cortados em cubos bem pequenos, deixe dourar.

Depois acrescente uma colher de molho de tomate e 2 caixas de creme de leite fresco.

Conselho: não coloque sal no recheio, para que sua torta não fique muito salgada.

Acrescente a batata cozida e amassada (como se fosse fazer purê), mexa bem até incorporar todos os ingredientes.

Em seguida acrescente o bacalhau desfiado e mexa bem.

Deixe cozinhar por 5 minutos e reserve.

Em uma forma redonda ou retangular (de sua preferência), coloque uma camada de pão de forma cobrindo toda superfície da forma, inclusive a borda.

Despeje o recheio distribuindo em quantidade igual por toda forma.

Em seguida cubra todo o recheio com uma camada de pão de forma.

Por cima cubra com uma camada grossa de maionese, para que o pão não fique duro.

Salpique queijo ralado por cima.

Conselho: se preferir o queijo mussarela, se atente para o tempo que irá servir sua torta, pois depois que esfriar o queijo endurece e fica difícil de cortar.

E leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos.

Enquanto espera assar prepare o molho para acompanhar a torta delícia de bacalhau.

Em uma panela coloque óleo, alho, cebola e pimentão deixe dourar.

Coloque sal a gosto.

Acrescente a salsa e cebolinha bem picadas e os tomates cortados em cubos com pele e semente, e um pouco de água.

Deixe que cozinhe até ficar em consistência de molho. Mais ou menos 5 minutos

Enquanto isso em outra panela frite em óleo as azeitonas até que comecem a soltar aroma e junte-as ainda quente ao molho. Isso faz com que seu gosto incorpore com mais facilidade ao molho.

Acrescente também massa tomate e mexa. Deixe ferver por 2 minutos. E reserve.

Sirva uma porção da torta com o molho, assim da mais sabor ao prato deixando irresistível.