50min
Por Kharenn Vaillant Nunes
Ingredientes (4 porções)
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2 joelhos de porco
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1/2 kg de batatas bolinha cortadas ao meio
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300 g de cebolas bolinha inteiras
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Óleo suficiente
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
De um dia para o outro tempere o joelho com o suco de limão, o sal, o alho, a pimenta e a maionese e deixe absorvendo o tempero em geladeira.
- 2
No dia seguinte adicione óleo em uma panela de pressão e sele o joelho.
- 3
Em seguida adicione mais óleo (o suficiente para o joelho não queimar), tampe a panela e deixe o joelho fritar até que fique bem dourado (15 minutos mais ou menos).
- 4
Adicione as batatas e as cebolas descascadas, coloque um pouco de água o suficiente para cobrir as batatas (não coloque muita água) o bastante para cozinhar as batatas na pressão, deixe cozinhando por cerca de 30 min ( abra na metade do tempo e veja se há água o suficiente, caso precise, adicione mais um pouco de água).
- 5
Sirva com arroz branco.
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