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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de mandioca ralada e espremida em um pano de prato
  • 250 g de margarina
  • 600 ml de leite de coco (3 garrafinhas)
  • 4 ovos inteiros
  • 500 g de açucar
  • 200 g de coco ralado fresco
  • 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo

  1. Coloque a mandioca ralada em um pano de prato e torça bem, em seguida coloque em uma bacia e adicione os ingredientes por ordem: primeiro esfarele a mandioca, coloque a margarina com colher ou as mãos, tem que mexer na mão e mexa muito, ovos mexa, depois o açúcar, coco, leite de coco e fermento.
  2. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

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