Name: Bolinho de carne moída e escarola
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 kg de carne moída; 2 pãezinhos embebidos em leite; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 ovo; 2 colheres (chá) rasas de gengibre picadinho; Tempero pronto com sal a gosto; 1 maço pequeno de escarola picada; 1 colher (sopa) de azeite; 1 pitada de sal

@ Gilda Ferreira Machado

@ Maria F. N. Vechi

@ Natali Candido

@ Rogerio Lucio

@ Daivid

@ Hariana Moreira

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Por Maria F. N. Vechi

Ingredientes (20 porções)

1/2 kg de carne moída
2 pãezinhos embebidos em leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1cebola picada
3 dentes de alho picados
1 ovo
2 colheres (chá) rasas de gengibre picadinho
Tempero pronto com sal a gosto
1 maço pequeno de escarola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere a carne moída com o tempero pronto, cebola, 2 dentes de alho e o gengibre.
2
Acrescente os pãezinhos espremidos, farinha de trigo e o ovo.
3
Misture bem.
4
Reserve.
5
Refogue o dente de alho restante no azeite.
6
Coloque a escarola e 1 pitada de sal.
7
Mexa para murchar rápidamente (não cozinhe demais para evitar que solte líquido).
8
Pode fazer os bolinhos de 2 maneiras:
9
Misturar o refogado de escarola à carne moída reservada e fazer os bolinhos.
10
Ou fazer bolinhos com a carne moída reservada, recheando com o refogado de escarola. Feche bem para não abrir.
11
Frite em óleo quente e em pequenas porções.