Name: Panqueca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo; 1 xícara de aveia em flocos finos; 500 ml de leite; 1 colher de sopa de óleo; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de cachaça; 3 ovos; 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado (temperado a gosto); 1/2 lata de milho verde; 1 cebola média; 1 pimentão pequeno; 1/2 xícara de acelga cortada em tirinhas; 1 colher de azeite; 1/2 copo de requeijão cremoso ligth; 1 colher de creme de leite ligth; 100 g de ricota; Sal a gosto

Ingredientes (14 porções)

Massa

1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 xícara de aveia em flocos finos
500 ml de leite
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de cachaça
3 ovos

Recheio

1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado (temperado a gosto)
1/2 lata de milho verde
1 cebola média
1 pimentão pequeno
1/2 xícara de acelga cortada em tirinhas
1 colher de azeite
1/2 copo de requeijão cremoso ligth
1 colher de creme de leite ligth
100 g de ricota
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Recheio:
Refogue a cebola, o pimentão no azeite.
2
Acrescente o frango, a acelga e o milho. Deixe no fogo por cerca de 5 minutos. Desligue e reserve.
3
Acrescente o requeijão, o creme de leite, a ricota e acerte o sal.
4
Reserve.
5
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador acrescentando a farinha aos poucos.
6
Asse as panquecas em frigideira anti-aderente com um fio de óleo apenas na primeira panqueca.
7
Montagem:
Recheie as panquecas e cubra com o molho de Tomate.
8
Polvilhe com orégano ou gergelim e leve ao forno para esquentar.
9
Sirva quente!