Name: Torta de nozes de 3 gerações
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 500 g de nozes moídas; 6 claras e neve; 6 gemas; 6 colheres de açúcar; 1 colher de sobremesa bem rasa de fermento em pó; 6 colheres de sopa bem rasas de farinha de rosca; 1 xícara de água; 1/2 xícara de açúcar; 1 colher de chá de baunilha; Uma receita de baba de moça ou doce de ovos; Fios de ovos para cobrir; Chantilly para cobrir; Metades de nozes para decorar

Ingredientes (15 porções)

500 g de nozes moídas
6 claras e neve
6 gemas
6 colheres de açúcar
1 colher de sobremesa bem rasa de fermento em pó
6 colheres de sopa bem rasas de farinha de rosca

Calda

1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de baunilha

Cobertura

Uma receita de baba de moça ou doce de ovos
Fios de ovos para cobrir
Chantilly para cobrir
Metades de nozes para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Bater as claras em neve, juntar as gemas.
2
Sempre batendo, colocar o açúcar.
3
Tirar da batedeira e acrescentar alternadamente as nozes moídas e a farinha de rosca, Deve-se misturar com delicadeza sem bater.
4
O fermento é acrescentado nessa hora aos poucos.
5
Levar para assar em forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com pó de rosca até que ao espetar um palito no meio ele saia seco.
6
Leva aproximadamente 30 a 40 minutos.
7
Depois de fria desenforme e divida ao meio ou em 3 camadas finas.
8
Umedecer a 1ª camada com a calda e rechear com o doce de ovos.
9
Colocar a segunda fatia da massa e repetir o processo.
10
Cobrir com creme chantilly e sobre ele decorar com fios de ovos e metades de nozes.
11
Levar para gelar.