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Polvo Maria Elena (à Espanhola)

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 2 kg de polvo
  • 1 kg de batata
  • 3 cebolas grandes
  • 10 dentes de alho com casca
  • 200 ml de azeite virgem
  • 1 colher de sobremesa de páprica picante
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Lavar bem o polvo, tirar a cabeça e colocá-lo inteiro na panela de pressão, com um pouco de sal.
  2. Cobrir com água, e levar ao fogo. Assim que abrir fervura, deixar por 10 minutos.
  3. Tirar o polvo da água e cortá-lo em tiras de 3 cm.
  4. Descascar as batatas, cortar ao meio e colocar para cozinhar na água do polvo, juntamente com as cebolas cortadas ao meio por uns 10 minutos.
  5. Socar o alho com a casca (dar um murro em cada dente), colocar em uma molheira juntamente com o azeite, a páprica picante e um pouquinho de sal (a gosto).
  6. Colocar tudo numa travessa e regar com esse molho.
  7. Servir com arroz branco e salada verde.

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