Ingredientes (1 porção)
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2 fatias de presunto, totalizando 100g
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200 g de queijo suíço Emmental
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Farinha e manteiga para trabalhar a massa
Modo de preparo
- 1
Triturar com as mãos o fermento de pão e colocar em uma vasilha, derreter com 100 ml de leite e adcionar o mel.
- 2
Peneirar a farinha de trigo e adicionar o queijo ralado.
- 3
Faça um buraco no meio e adicione os ingredientes acima, os ovos e manteiga em temperatura ambiente e mexa tudo com um garfo.
- 4
Adicionar 1 colher de sopa rasa de sal (sem ter contado com o fermento).
- 5
Incorporar com as mãos até obter uma massa elástica.
- 6
Formar pequenas bolas e colocar em forma untada com manteiga e cobrir com papel transparente, deixar repousar até dobrar de volume.
- 7
Cortar em cubos o queijo suíço e o presunto, abrir a massa.
- 8
Dividir em bolinhas de 30 g cada e abrir em forma de discos para que possa adicionar o recheio de queijo e presunto.
- 9
Untar (farinha e manteiga) uma forma de aproximadamente 26 a 28 cm de diâmetro, colocar as bolinhas com uma distância uma da outra, pois vai fermentar por completo.
- 10
Após a fermentação completa, bater a gema com o restante do leite e 1 pitada de sal e pincelar o bolo de pãezinhos.
- 11
Deixe novamente em fermentação por mais 30 minutos.
- 12
Depois pode colocar no forno pré-aquecido à 180° por 25 a 30 minutos.
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