Name: Antepasto de berinjela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 berinjelas grandes descascadas; 1 cebola média; 1 dente de alho; Pimentão (opcional); Azeite de oliva; Orégano; Sal

Ingredientes (15 porções)

3 berinjelas grandes descascadas
1 cebola média
1 dente de alho
Pimentão (opcional)
Azeite de oliva
Orégano
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descasque as berinjelas e corte em tirinhas.
2
Deixe de molho numa bacia com água e 2 colheres de sopa de sal por 1 hora.
3
Passe óleo numa forma retangular. Escorra a berinjela da água e disponha nesta forma, leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até que percebas que estão macias.
4
Pique a cebola e o alho bem pequeninho, misture à berinjela quando tiver esfriado coloque orégano e azeite de oliva.
5
Quem gosta pode colocar um pouco de pimenta-do-reino moída na hora e também pimentão.