Name: Charque
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 g de charque; 2 pimentões pequenos; 2 colheres de tempero verde; 2 colheres de banha de porco; 1 pitada de pimenta-do-reino moída; 1 tomate grande picado sem casca e sementes; 4 dentes de alho amassados; 4 colheres de molho de tomate; 1 cebola grande cortada em fatias; 2 batatas medias cortadas em cubos; 2 copos de agua; Um pouco de sal

Ingredientes (4 porções)

600 g de charque
2 pimentões pequenos
2 colheres de tempero verde
2 colheres de banha de porco
1 pitada de pimenta-do-reino moída
1 tomate grande picado sem casca e sementes
4 dentes de alho amassados
4 colheres de molho de tomate
1 cebola grande cortada em fatias
2 batatas medias cortadas em cubos
2 copos de agua
Um pouco de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Colocar o charque de molho em água em um recipiente na véspera, trocar a água 3 vezes.
2
No dia seguinte deixar escorrer e fatiar a carne em tirinhas.
3
Picar os pimentões, a cebola e o tomate bem como os dentes de alho.
4
Acrescentar tudo em uma panela de ferro juntamente com a banha.
5
Após eles terem fritado um pouco, coloque junto a carne.
6
Deixe fritar um pouco.
7
Logo após colocar os copos de água e deixar ferver até ficar macia.
8
Está pronto um molho de charque para comer com arroz branco.