Fricassê da Franzinha

Coloque o frango na panela de pressão e um caldo de galinha.

Cozinhe.

Após cozido, desfie o frango e reserve.

Bater no liquidificador o milho cozido, o leite e o amido de milho (o amido de milho pode ser dissolvido no leite, fica mais fácil). Reserve esse molho.

Em uma panela, coloque 1 cebola picadinha, azeite, alho e quando a cebola estiver transparente, coloque o frango desfiado e a cebolinha.

Frite um pouco o frango e coloque o molho que estava reservado. Cozinhe até ficar consistente, desligue.

Misture o creme de leite e o champignon. Seu recheio está pronto.

Cozinhe as batatas, tire as cascas, amasse, coloque um pouco de leite e margarina, cozinhe por mais uns 3 minutos. Ficará pronto o seu purê.

Em um recipiente de vidro (normalmente aqueles retangulares), coloque um pouco do recheio para forar o fundo, ou um pouco de creme de leite, preencha com purê, metade do recheio, mussarela e outra metade do recheio. Coloque o requeijão, a batata palha e o queijo ralado.

Levar ao forno para gratinar. Está pronto!

Sirva puro ou com arroz branco. Se tiver vinho branco, é uma boa entrada antes do prato.