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Moqueca de pintado a moda familia Barreto

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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 1 kg camarão
  • 1 kg fatias de pintado ou peixe de couro
  • 2 cebolas
  • 4 alhos
  • 1 pimentão verde
  • 2 tomates
  • Cebolinha
  • Salsa
  • Coentro
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • 2 colheres de azeite
  • 2 garrafas de leite de coco
  • Suco de 5 limões

Modo de Preparo

  1. Frite o peixe já temperado (sal e pimenta) e reserve.
  2. Coloque o azeite em uma panela grande, junte o alho a cebola cortados pequenos e deixe dourar.
  3. Coloque os camarões, o peixe e deixe por alguns minutos, depois coloque tomate, pimentão e abafe, os temperos soltarão água, deixe por uns 5 minutos no fogo, não mexa muito pois o peixe pode desmanchar.
  4. Por fim coloque o leite de coco e 1 copo de água, deixe ferver por mais uns 10 minutos.
  5. Prove para ver se está bom de sal, se estiver coloque o suco dos limões, a salsinha, coentro e a cebolinha.
  6. Deixe até engrossar um pouco o caldo.
  7. Servir com um arroz branco.

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