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Patê de fígado do Charlo

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Preparo
Rendimento 1 porção
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Ingredientes

  • 1/2 fígado de galinha
  • 300 g de margarina (ou 150 g de margarina e 150 g de bacon)
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de noz moscada ralada
  • 4 colheres de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 4 colheres sopa de conhaque

Modo de Preparo

  1. Bater o fígado bem limpo no liquidificador.
  2. Peneirar e bater novamente com todos os outros ingredientes, por último o creme de leite (não deve talhar, continue batendo).
  3. Assar em forma de bolo inglês, untada, cobrir com papel de alumínio em banho-maria no forno por mais ou menos 1 hora a 100º graus.
  4. Esperar esfriar.
  5. Faca o teste do palito para verificar o ponto, a palito, deve sair úmido, mais sem a massa grudada nele.
  6. Dura aproximadamente 3 meses na geladeira.
  7. Não congele.
  8. Obs: Forno eletrico máximo-máximo, 150º g 1 hora.

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