Name: Patê de fígado do Charlo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 porção
Ingredients: 1/2 fígado de galinha; 300 g de margarina (ou 150 g de margarina e 150 g de bacon); 1 xícara de creme de leite fresco; 2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de noz moscada ralada; 4 colheres de farinha de trigo; 4 ovos; 4 colheres sopa de conhaque

Patê de fígado do Charlo

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Por Maria amelia mammana

Ingredientes (1 porção)

1/2 fígado de galinha
300 g de margarina (ou 150 g de margarina e 150 g de bacon)
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de noz moscada ralada
4 colheres de farinha de trigo
4 ovos
4 colheres sopa de conhaque

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater o fígado bem limpo no liquidificador.
2
Peneirar e bater novamente com todos os outros ingredientes, por último o creme de leite (não deve talhar, continue batendo).
3
Assar em forma de bolo inglês, untada, cobrir com papel de alumínio em banho-maria no forno por mais ou menos 1 hora a 100º graus.
4
Esperar esfriar.
5
Faca o teste do palito para verificar o ponto, a palito, deve sair úmido, mais sem a massa grudada nele.
6
Dura aproximadamente 3 meses na geladeira.
7
Não congele.
8
Obs: Forno eletrico máximo-máximo, 150º g 1 hora.