1h 30min
Por Eduardo Bergsten
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de chã de dentro picado
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200 g de camarão seco grande
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1 kg de quiabo picado
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela de pressão, fritar no óleo a cebola, alho.
- 2
Acrescentar a carne picada e deixar refogar.
- 3
Quando a carne começar a soltar a água, acrescentar o tomate, colorau, tempero verde, sal , cominho e pimenta-do-reino.
- 4
Deixar cozinhar por aproximadamente 30 minutos na pressão.
- 5
Ferventar o quiabo picado na água com o vinagre por aproximadamente 15 minutos. Escorrer bem para sair o máximo possível da baba do quiabo.
- 6
Reserve.
- 7
Escaldar os camarões secos para retirada do sal, reserve.
- 8
Quando a carne estiver bem cozida, acrescentar o quiabo, o camarão, o azeite de dendê e deixar ferver por mais 10 minutos
- 9
Servir bem quente. Acompanha arroz e farofa.
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