Carne de Panela

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Preparo 60 MIN

Rendimento 8 porções

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marcia Membro desde 2010

Ingredientes

1 kg de lagarto ou posta vermelha
100 g de bacon
1 cebola média
2 tomates maduros
Sal, alho, temperos
Molho shoyu
Molho inglês
2 cubos de caldo de carne

Modo de Preparo

Faça uma aberta no meio da peça no sentido horizontal, tempere todos os lados e recheie com o bacon.
Prenda com palitos para não soltar.
Leve ao fogo na panela de pressão sem tampar e doure toda a peça, virando aos poucos, para que doure por igual.
Quando estiver dourada, junte a cebola e o alho e deixe dourar.
Junte os tomates picados e deixe desmanchar. Quando tiver apurado, junte o caldo de carne, molho shoyu e molho inglês e coloque um pouco de água. Deixe ferver bastante até engrossar.
Coloque mais um pouco de água e deixe ferver novamente. Tampe e deixe na pressão por uns 40 minutos, até ficar bem macia. Tire os palitos, corte em fatias e cubra com o molho. Sirva acompanhada de arroz branco ou uma massa com o molho da carne.

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