Name: Carne de Panela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de lagarto ou posta vermelha; 100 g de bacon; 1 cebola média; 2 tomates maduros; Sal, alho, temperos; Molho shoyu; Molho inglês; 2 cubos de caldo de carne

Ingredientes (8 porções)

1 kg de lagarto ou posta vermelha
100 g de bacon
1 cebola média
2 tomates maduros
Sal, alho, temperos
Molho shoyu
Molho inglês
2 cubos de caldo de carne

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Faça uma aberta no meio da peça no sentido horizontal, tempere todos os lados e recheie com o bacon.
2
Prenda com palitos para não soltar.
3
Leve ao fogo na panela de pressão sem tampar e doure toda a peça, virando aos poucos, para que doure por igual.
4
Quando estiver dourada, junte a cebola e o alho e deixe dourar.
5
Junte os tomates picados e deixe desmanchar. Quando tiver apurado, junte o caldo de carne, molho shoyu e molho inglês e coloque um pouco de água. Deixe ferver bastante até engrossar.
6
Coloque mais um pouco de água e deixe ferver novamente. Tampe e deixe na pressão por uns 40 minutos, até ficar bem macia. Tire os palitos, corte em fatias e cubra com o molho. Sirva acompanhada de arroz branco ou uma massa com o molho da carne.