Pavê de Amendoim

Torrar o amendoim e descascar e moer no liquidificador.

Reserve um pouquinho para decorar o pavê.

Quando moer, não colocar todo amendoim de uma vez.

Fazê-lo em 2 partes.

Bater três claras em neve com 1 pitada de sal.

Depois que estiver bem cremoso acrescentar três colheres de açúcar e bater mais um pouquinho. Reservar.

Bater por 30 segundos a manteiga, sem parar de bater acrescentar o leite condensado e o creme de leite sem o soro. Bater tudo até a mistura ficar uniforme.

Misturar as claras em neve ao creme acima e dar só uma mexedinha de leve um uma colher.

Montar o pavê: uma camada de creme, uma camada de bolacha, um camada de creme, uma camada de amendoim moído, uma camada de bolacha, uma camada de creme, uma camada de amendoim moído.