50min
Ingredientes (8 porções)
Massa
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1 xícara de leite (colocar aos poucos)
Recheio
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3 berinjelas cortadas em pedaços bem pequenos
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3 dentes
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Bater tudo com colher de pau.
- 2
Testar o sal.
- 3
A massa fica meio mole.
- 4
Recheio:
Deixar a berinjela em água e sal por 15 minutos.
- 5
Fritar 3 dentes de alho no azeite, acrescentar sal.
- 6
Escorrer a berinjela e refogar, amassando bem.
- 7
Cozinhar em fogo médio, acrescentando pouquinho de água quente, mexendo até a berinjela se desmanchar.
- 8
Acrescentar noz-moscada e cheiro-verde.
- 9
Montagem:
Em um pirex, colocar uma camada de massa, a berinjela já fria, rodelas de tomate e de ovos cozidos, azeitonas sem caroço.
- 10
Cobrir com o restante da massa e levar para assar.
- 11
A melhor maneira de servir é morna.
- 12
Alternativas para recheio: peixe ou camarão.
