Name: Cuscuz de peixe da Dona Anna Parizzotto Nardini
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 kg de filé de pescada branca; 2 xícaras (chá) de óleo; 2 cebolas grandes picadas; 1 colher (chá) de alho; 1/2 kg de tomate; 1 lata de ervilha; Salsa o quanto preferir; 1 pacote de farinha de milho (500 g); 1 xícara (chá) de farinha de mandioca; 4 ovos cozidos; 2 pimentões vermelhos ou amarelos; 200 g de azeitonas verdes; 1 lata de sardinha

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Por Denise de fatima souza

Ingredientes (20 porções)

1/2 kg de filé de pescada branca
2 xícaras (chá) de óleo
2 cebolas grandes picadas
1 colher (chá) de alho
1/2 kg de tomate
1 lata de ervilha
Salsa o quanto preferir
1 pacote de farinha de milho (500 g)
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
4 ovos cozidos
2 pimentões vermelhos ou amarelos
200 g de azeitonas verdes
1 lata de sardinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Temperar o peixe com sal, pimenta e limões.
2
Faça um refogado com o peixe.
3
Em uma tigela, misture a farinha de milho e a de mandioca e a salsinha.
4
Junte tudo e misture na panela em fogo baixo, até virar uma massa cozida.
5
Prepare o fundo de um cuscuzeiro, untado com azeite, ovos cozidos cortados em rodelas, azeitonas com caroço, sardinha e coloque a massa sem apertar.
6
Depois que colocar toda a massa aperte com um guardanapo e leve para assar.
7
Enfeite com folhas de alface.