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Buré (sopa indigena ou cabocla)
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Por Denise de fatima souza

Ingredientes (6 porções)

  • milho12 espigas de milho verde
  • 1 maço pequeno de cambuquira (broto de abóbora)
  • cebolaRodelas de cebola
  • alho3 dentes de alho
  • limãoLimão

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte os grãos de 12 espigas de milho verde bem granadas e bata no liquidificador com pouca água.

  2. 2

    Coe e reserve.

  3. 3

    Refogue no óleo 1 maço pequeno de cambuquira com rodelas de cebola e 3 dentes de alho.

  4. 4

    Deixe preparada uma chaleira de água fervente.

  5. 5

    Leve o creme de milho ao fogo em uma panela grande para engrossar e junte a água fervente até formar um mingau.

  7. 6

    Cozinhe bem por 15 minutos e por último coloque o refogado de cambuquira.

  8. 7

    Coloque sal a gosto.

  9. 8

    Ao servir, no prato, esprema limão.

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