Name: Esfiha de legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de açúcar; 1/2 tablete de fermento biológico; 3 colheres de sopa de óleo; 1/2 xícara de chá de agua; 1/2 cenoura média cozida em cubos pequenos; 2 dentes de alho amassados; 1 gema pra pincelar; 1/2 xícara de chá de ervilha, pode ser de lata ou fresca; Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Por Sueli mazzo (pederneiras)

Ingredientes (15 porções)

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1/2 tablete de fermento biológico
3 colheres de sopa de óleo
1/2 xícara de chá de agua

Recheio

1/2 cenoura média cozida em cubos pequenos
2 dentes de alho amassados
1 gema pra pincelar
1/2 xícara de chá de ervilha, pode ser de lata ou fresca
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Faça a massa misturando o açúcar, fermento, sal e 1/2 xícara de chá de água morna.
2
Adicione a farinha de trigo peneirada e o óleo.
3
Sove bem a massa até ficar bem lisa.
4
Cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho.
5
Refogue os igredientes do recheio, até ficarem macios.
6
Abra a massa e corte em quadradinhos de 10 cm, colocando o recheio e unindo as pontas até formar uma trouxinha.
7
Pincele as esfirras com a gema.
8
Unte uma assadeira, pré-aqueça o forno e asse por 40 minutos.