Name: Bolo gelado de pessêgo
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 copo de 250 ml de trigo; 1 copo de 250 ml de açucar; 1/2 copo de 250 ml de leite quente; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 700 ml de leite; 2 colheres (sopa) cheia de amido de milho; 1 lata de pessêgos em calda; Groselha a gosto

Ingredientes (20 porções)

Massa

3 ovos
1 copo de 250 ml de trigo
1 copo de 250 ml de açucar
1/2 copo de 250 ml de leite quente
1 colher (sopa) de fermento em pó

Creme

1 lata de leite condensado
700 ml de leite
2 colheres (sopa) cheia de amido de milho

Completar com

1 lata de pessêgos em calda
Groselha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 20min

1
Massa:
Bata os ovos com o açúcar por mais ou menos 10 minutos na batedeira, misture o leite e o trigo aos poucos sem bater, por último o fermento.
2
Leve para assar em forma untada.
3
Depois da massa assada deixar esfriar.
4
Creme:
Em uma panela coloque 500 ml de leite e o leite condensado, mexer e levar ao fogo.
5
À parte dilua o amido no restante do leite e só despeje na panela quando o leite começar a levantar fervura (começa a evaporar), mexa em fogo baixo até formar um creme, deixe esfriar um pouco.
6
Montagem:
Em uma travessa funda de vidro coloque uma porção do creme, regue groselha por cima, depois pique o bolo (pode ser com as mãos).
7
Despeje sobre o creme, regue com a calda do pêssego e coloque o pêssego picado, comece novamente com o creme até acabar a massa, termine com o creme e a groselha.