Ingredientes (15 porções)
Massa
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1 e1/2 copo de leite integral
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Recheio
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Uvas passas e/ou frutas cristalizadas
Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela, dissolver o fermento com o açúcar, o leite morno, os ovos batidos (gemas e claras), o óleo, o sal e a margarina.
- 2
Acrescentar a farinha de trigo até dar ponto de massa lisa, isto é, não pode deixar a massa dura.
- 3
Sovar bem a massa, cobrir com um guardanapo e deixar descansar até dobrar de volume (aproximadamente 1/2 hora).
- 4
Depois, abrir a massa na mesa esfarinhada com um rolo, e passar o doce de leite em toda a massa, colocar as uvas passas e/ou frutas cristalizadas e por último o coco ralado.
- 5
Enrolar igual rocambole, cortar em pedaços da altura da forma (forma redonda para pudim).
- 6
Untar com margarina e esfarinhar a forma e colocar os pedaços bem próximos uns dos outros (na vertical).
- 7
Antes de colocar na forma, retirar uma bolinha (uns 3 cm) e colocar em copo com água, quando a o bolinha estiver em cima da água, estará pronto para levar ao forno para assar.
- 8
Assar em forno brando e aumentar a temperatura quando a rosca começar a dourar. Quando estiver assada, pincelar a cobertura (leite e o açúcar) e após pincelar o coco ralado e levar ao forno para secar essa mistura (aproximadamente uns 5 minutos).
