Berinjela gratinada

Corte as beringelas em tiras finas e largas.

Cozinhe-as.

Após escorrê-las as posicione em um pirex forrando toda extensão do pirex.

Cubra-as com o molho de tomate e por cima de tudo acrescente as fatias de mussarela.

Coloque orégano a gosto.

Coloque no forno apenas para derreter o queijo e sirva em seguida.