Name: Gâteau au fromage (bolo de queijo)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 400 g de queijo de minas meia cura, pode também, queijo tipo mussarela, 300 g mais 100 g de queijo tipo parmesão; 400 g de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de manteiga de leite; 1 xícara de leite; 4 ovos; Sal a gosto; 1 colher de sopa de fermento químico (para bolo)

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Por José Humberto

Ingredientes (15 porções)

400 g de queijo de minas meia cura, pode também, queijo tipo mussarela, 300 g mais 100 g de queijo tipo parmesão
400 g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga de leite
1 xícara de leite
4 ovos
Sal a gosto
1 colher de sopa de fermento químico (para bolo)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Rale o queijo, pode ser fino ou grosso, de qualquer jeito dá certo.
2
Misture o queijo, a farinha, a manteiga de leite e o fermento.
3
Acrescente os ovos um a um.
4
Posteriormente, mexendo sempre, acrescente o leite até a massa fique mais macia que a de pão e mais dura que a de bolo, grudando na mão.
5
Prove a massa para determinar a quantidade de sal a ser acrescentada, pois costuma o queijo estar salgado.
6
Unte uma forma retangular, tipo aquelas para pão de forma, com manteiga e pulverize farinha de forma a cobrir a manteiga com um pó fino da farinha.
7
Asse primeiramente em formo à 180°, pré-aquecido, para que cozinhe, por volta de 30 minutos, pois depende do forno.
8
Quando tiver cozido, doure com forno à 250°.
9
Teste o cozimento com um palito.