Name: Bolo de fubá cremoso
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 ovos (gemas e claras separadas); 2 colheres de sopa de manteiga; 50 g de queijo ralado; 3 xícaras de açúcar; 4 xícaras de leite; 1 1/2 xícara de fubá; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de sopa de erva doce ou raspas de limão; Canela para polvilhar

Bolo de fubá cremoso

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Por Gerson Bruneli

Ingredientes (15 porções)

4 ovos (gemas e claras separadas)
2 colheres de sopa de manteiga
50 g de queijo ralado
3 xícaras de açúcar
4 xícaras de leite
1 1/2 xícara de fubá
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de erva doce ou raspas de limão
Canela para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
2
Junte as gemas 1 a 1, o fubá, farinha de trigo, queijo, leite, raspas de limão ou erva doce, e as claras em neve mexendo delicadamente, acrescente o fermento e continue mexendo delicadamente.
3
Este bolo fica bem líquido, pois vai criar um creme no meio.
4
Assar em forma untada e polvilhada com açúcar, (forma média mais ou menos 30cm).
5
Polvilhe com canela, quente ou frio é uma delícia.
6
Forno médio por 30 minutos.