Name: Carpaccio de abacaxi
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 abacaxi medio maduro; 1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem; 3 colheres de sopa de hortelã picada; 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino; 2 colheres de sopa de alcaparras

Carpaccio de abacaxi

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Por Junior

Ingredientes (4 porções)

1 abacaxi medio maduro
1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
3 colheres de sopa de hortelã picada
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de alcaparras

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Descascar completamente o abacaxi e colocar no freezer por aproximadamente 60 minutos.
2
Retirar o abacaxi do freezer e fatia-lo em fatias super finas utilizando faca bem afiada ou faca elétrica.
3
Colocar as fatias em 1 travessa.
4
Preparar o molho batendo no liquidificador a hortelã, o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre balsâmico.
5
Colocar sobre as fatias de abacaxi o molho, em seguida as alcaparras.