Name: Baião de dois cremoso
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de feijão verde ou feijão de corda; 3 xícaras (chá) de arroz; Carne seca o quanto desejar; Queijo de coalho cortado em cubos o quanto desejar; 2 tabletes de caldo de costela ou outro sabor que preferir; 1 litro de leite; 1 colher (sopa)e meia de manteiga; 2 colheres (sopa) de nata; 4 dentes de alho amassados; Óleo; Sal a gosto; 1 tomate, cebola, pimentão e coentro picados

Ingredientes (10 porções)

3 xícaras (chá) de feijão verde ou feijão de corda
3 xícaras (chá) de arroz
Carne seca o quanto desejar
Queijo de coalho cortado em cubos o quanto desejar
2 tabletes de caldo de costela ou outro sabor que preferir
1 litro de leite
1 colher (sopa)e meia de manteiga
2 colheres (sopa) de nata
4 dentes de alho amassados
Óleo
Sal a gosto
1 tomate, cebola, pimentão e coentro picados

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque a carne seca por uns 10 minutos de molho na água fria para tirar o excesso de sal.
2
Em seguida cozinhe o feijão juntamente com o alho, um pouco de óleo, sal e a carne que estava de molho.
3
Estando o feijão cozido, acrescente mais água e o arroz ao feijão juntamente com o tomate, a cebola, o coentro, o pimentão e os tabletes de caldo de costela.
4
Deixe cozinhar até que a água seque um pouco, acrescente então o leite. Deixe cozinhar até secar um pouco, mais não muito.
5
Por fim acrescente a manteiga, a nata, o queijo e acerte o sal. Deixe no fogo por mais uns 5 minutos. Depois é só servir.