Ingredientes (10 porções)
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1/2 maço de brócolis com talo e folhas
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Pimenta, coentro e cebolinha a gosto
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Modo de preparo
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Cozinhe o brócolis.
- 2
Coloque a proteína de soja para hidratar com 2 xícaras de água morna por meia hora.
- 3
Tire o excesso de água da proteína.
- 4
Depois de cozinhar o brócolis coloque-o no triturador ou liquidificador junto com a proteína de soja hidratada e misture até se transformar em uma massa, sem pedaços grandes.
- 5
Em um frigideira coloque a cebola cortada em cubos pequenos, ou ralada junto com o alho no azeite para dourar, depois de dourada reserve.
- 6
Junte a massa, a cebola com o alho dourado e os outros ingredientes em um recipiente.
- 7
Coloque a farinha de rosca até dar liga, sem deixar a massa seca.
- 8
Monte a massa na forma que preferir e empane na farinha de rosca.
- 9
Antes de fritar deixe 1 hora na geladeira.
- 10
Pode ser assada na hora.
- 11
Guarde no congelador em até 3 meses de forma anaeróbica.
