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Croquete de presunto e queijo

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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • ½ xícara de leite
  • 2 ½ colheres de trigo
  • 1 ½ colher de manteiga
  • 100 g de presunto picado
  • 100 g de queijo picado
  • 3 ovos cozidos picados
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Para empanar:

  • 2 ovos
  • 2 colheres de água
  • ¼ de de trigo
  • ¼ de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Derreta a manteiga em uma panela acrescente o trigo.
  2. Misture em fogo médio por cerca de 2 minutos.
  3. Acrescente o leite e misture bem, adicione os demais ingredientes e misture bem. Coloque a mistura em um prato e leve a geladeira por 40 minutos.
  4. Para empanar misture os ovos com a água. Modele os croquetes no tamanho desejado, passe na mistura de ovo, no trigo e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.

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