Ingredientes (20 porções)
Massa
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Recheio
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Cobertura (Chantilly)
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1 pacote de coco ralado umedecido
Modo de preparo
- 1
Massa:
Na batedeira, bata as claras em neve, coloque as gemas uma a uma, acrescente o açúcar, o leite fervendo e a farinha de trigo.
- 2
Bata até obter uma massa homogênea.
- 3
Por último, acrescente o fermento em pó e misture à massa sem bater.
- 4
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
- 5
Recheio:
Em uma panela média, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que se forme um creme consistente. Desligue o fogo e reserve.
- 6
Chantilly:
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e, por último misture o creme de leite sem bater. Reserve.
- 7
Montagem:
Após assado, corte o bolo ao meio, pegue uma das metades e corte em tiras de aproximadamente 5 cm de largura, disponha-as em um recipiente de vidro deixando espaços de aproximadamente 1 cm entre elas.
- 8
Por cima das tiras, coloque o recheio e cubra com a outra metade do bolo que também deverá ser cortada em tiras.
- 9
Cubra com o chantilly e polvilhe coco ralado.
- 10
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
