Existem panelas de diferentes formatos e profundidades, cada uma é fundamental para um preparo específico. Se você tem um jogo de panelas, a missão é identificar a função de cada uma delas. Há panelas mais fundas ideais para sopas; frigideiras e woks para fritar alimentos e até panela de pressão para agilizar o tempo de cozimento do feijão ou de uma carne, por exemplo.
Preparamos um guia completo para te ajudar a entender melhor para que serve cada panela e como diferenciá-las no momento da compra. Vem com a gente!
Para que serve cada item no jogo de panelas
Pronto, vamos começar! Será que você está usando certo o seu conjunto de panela? A resposta está aqui.
Entenda a diferença entre frigideira, sauteuse e wok
As três panelas podem ser muito confundidas no momento da compra. Por mais parecidas que sejam, elas possuem diferenças sutis que ajudam em preparos distintos.
A frigideira normalmente é reta, possui bordas menores e normalmente são redondas. Todas essas atribuições a torna perfeita para grelhar ou fritar frango, carne, vegetais e omeletes. Frigideiras antiaderentes são ótimas companheiras para preparos mais rápidos pois ajudam na retirada do alimento, sem deixar que grudem no fundo.
As sauteuse são panelas com um formato um pouco diferente de uma frigideira. Com ela você poderá saltear vegetais e legumes, dando um toque especial ao ingrediente. Por ter bordas altas, ele faz com que os alimentos passem por ela e voltem para o fundo, tendo um contato rápido com o calor intenso.
Por ser mais fundo que a frigideira e sauteuse, o Wok pode ser usado para preparar moqueca, caldos, risotto e comidas de diferentes origens que possuem molho derivado do próprio preparo.
Grill e suas funcionalidades
Assim como a frigideira, o grill ou bistequeira pode ser reta ou mais funda e de diferentes formatos. O diferencial deste modelo é a textura presente na superfície que ajuda a grelhar o alimento fazendo com que o líquido do cozimento fique entre uma textura e outra.
Ela é muito utilizada para preparar frango grelhado, linguiça, carnes suínas e bovinas e também vegetais como berinjela, abobrinha, dentre outros.
Caçarolas e panelas com cabos
A caçarola é muito conhecida por seu formato mais altinho e com cabos. Muitos cozinheiros utilizam a caçarola para preparar sopas, guisado e cozidos. Ela é altamente indicada para preparos de longa duração e dependendo do material, a panela pode ser levado ao forno para terminar o preparo e agregar mais sabor a receita.
Panela de pressão para diferentes preparos
Diante da cultura brasileira de consumir arroz feijão, a panela de pressão é o item mais presente nas cozinhas do Brasil. Além de ser usada para preparar grãos como o próprio feijão, ela também pode ser utilizada para acelerar o cozimento de vegetais e até para amaciar carnes mais rígidas em cozimentos mais longos.
Para ter um uso seguro e mantê-la sempre eficiente, é preciso realizar a manutenção das borrachas e da válvula.
Caldeirão para sopas e caldos
O caldeirão é muito utilizado para preparar molhos, caldos, sopas, cozidos e muito mais. Por se tratar de um formato alto e largo, ele produz mais vapor que ajuda no cozimento de inúmeros ingredientes. Ele também pode ser usado para preparar receitas em grande quantidade para um número maior de pessoas.
Espagueteira para uma massa deliciosa
Semelhante ao caldeirão, a espagueteira se trata de uma panela alta com um cesto feito do mesmo material que é usado para cozinhar a massa e escorre-la, separando o alimento da água. Os furos presentes no cesto da espagueteira ajudam a cozinhar o macarrão evitando que grude durante o processo de cozimento.
Conjunto de panelas e itens que você precisa ter em casa
Jogo de 9 panelas, Tramontina - R$399,90
O jogo de panelas da Tramontina é composto por 9 itens que tornam a sua cozinha ainda mais preparada para realizar inúmeras receitas. Antiaderentes e feitas de alumínio, as panelas são de alta qualidade e promovem eficiência e resistência durante o uso. Encontre na Amazon por R$399,90.
Wok garlic, Brinox - R$49,90
Utilizado no preparo de risotos, carnes e caldos, o Wok é uma panela versátil que pode ser utilizada no preparo de receitas variadas e saborosas, desde doces até salgados. O revestimento antiaderente faz com que os ingredientes não grudem no fundo da panela, auxiliando na higienização do item. Encontre na Amazon por R$49,90.
Panela de pressão Vancouver, Tramontina - R$199,76
A panela de pressão antiaderente é muito usada nas casas brasileiras para preparar grãos como feijão, mas ela também serve para acelerar processos e cozimentos mais longos. Com acabamento externo polido e alças de baquelite, a panela de pressão da Tramontina é perfeita para todos os tipos de cozinha. Encontre na Amazon por R$199,76.
Caçarola laranja, Le Cook - R$306,21
Use a caçarola da Le Cook para preparar deliciosos pratos para sua família e amigos. Com capacidade de 2,6 litros, ela é perfeita para preparar guisados, sopas, caldos e carnes ensopadas. A panela acompanha alças protetoras de silicone removíveis que oferecem mais segurança durante o uso. Encontre na Amazon por R$306,21.
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