Da Lapa ao clima boêmio carioca, um tour com sabores criativos no coração da cidade
Depois de passar por diferentes regiões do Rio, o nosso roteiro do Comida di Buteco 2026 continua, e dessa vez o destino foi o Centro da cidade. Com paradas que misturam tradição, história e aquele clima boêmio clássico, essa etapa entrega exatamente o que se espera de um bom circuito de botecos cariocas.
Descobrindo lugares que fazem parte da cultura da cidade, confira como foi a tour no Centro do Rio.
Sindicato Cachaça e Bar abre o roteiro na Lapa com petisco cheio de memória afetiva
A primeira parada foi o Sindicato Cachaça e Bar, um bar que carrega história. O espaço é herança de família e já passou por diferentes fases até chegar ao formato atual, mantendo viva a tradição no coração da Lapa.
O petisco apresentado, “Bêbado de Sabor”, tem inspiração direta nas receitas de família dos sócios. É um pastelzinho de angu recheado com mix de três queijos, ragu de cupim, folhas de mostarda e farofa crocante de banana-da-terra.
A combinação chama atenção pela criatividade, mas é no sabor que conquista de vez. É um prato que mistura referências, traz conforto e ainda surpreende pela execução.
Bar Sambódromo traz clima boêmio e aposta em sabores ousados
Seguindo o roteiro, a próxima parada foi o Bar Sambódromo, um lugar que traduz bem a vibe boêmia do Centro do Rio.
O ambiente é descontraído, daqueles que convidam a sentar sem pressa, pedir uma bebida gelada e aproveitar.
O petisco da casa foge do tradicional e aposta em uma pegada mais oriental. A guioza de porco vem acompanhada de repolho caramelizado no molho de ostra, molho ponzu de tucupi e finalização com cebolinha, gergelim, pó de camarão e um toque de pimenta.
Pode parecer uma mistura inusitada, mas funciona muito bem. O resultado é um petisco equilibrado, cheio de camadas de sabor e perfeito para acompanhar uma cerveja.
A essência boêmia do Rio
O passeio pelo Centro mostra como o Comida di Buteco também é sobre revisitar lugares que fazem parte da identidade da cidade. Entre bares com história e propostas mais criativas, o roteiro equilibra tradição e inovação de um jeito bem natural.
Ainda tem muita coisa para descobrir na próxima parada do Comida di Buteco 2026, os roteiros não param, fique atento!