Name: Strudel de Maçã (Apfelstrudel)
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 2 ovos; 2 colheres de sopa de açúcar; 100 g de margarina; 1 colher de café de sal; Pouco menos que 1 copo americano de água; 7 maçãs fuji; 10 colheres de sopa de passas sem sementes; Açúcar para polvilhar; Farinha de rosca para polvilhar; Margarina derretida; Canela em pó

@ Carla del Fabro

@ Marcelo Sallai

@ Driele De Souza Trindade

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Por Rogério Menezes Beaujean

Ingredientes (6 porções)

500 g de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
100 g de margarina
1 colher de café de sal
Pouco menos que 1 copo americano de água

Recheio

7 maçãs fuji
10 colheres de sopa de passas sem sementes
Açúcar para polvilhar
Farinha de rosca para polvilhar
Margarina derretida
Canela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture todos os ingredientes da massa, sendo que a margarina deve ser derretida na água morna.
2
Bata bem até que a massa fique lisa e não grude.
3
Forme uma bola com a massa e coloque em um local polvilhado com farinha de trigo.
4
Aqueça uma panela maior que a massa e emborque por cima, deixando repousar por meia hora.
5
Coloque a massa sobre uma toalha levemente polvilhada com farinha de trigo e estenda-a com o rolo até ficar com uma espessura de papel de seda.
6
Corte as partes grossas em volta, formando um retângulo, pincele com margarina.
7
Cubra a massa com as maçãs cortadas em fatias bem finas e pulverize açúcar por cima. Polvilhe uma camada fina de farinha de rosca e regue com a margarina derretida. Pulverize com açúcar misturado com canela.
8
Enrole o Strudel, formando um tubo de várias camadas, sem tocar na massa com as mãos. Leve ao forno moderado durante mais ou menos 1 hora, pincelando com margarina derretida de 20 em 20 minutos.
9
Depois de assado e frio, pulverize com açúcar.