1h 30min
Por Sulemita santos silva
Ingredientes (20 porções)
Maionese
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5 folhas de hortelã fresca
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Salpicão
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500 g de batatas cozidas, cortadas em cubos
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6 talos de de salsão, cortados em cubos
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2 maçãs verdes com casca, cortada em cubos
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1/3 xícara de azeitonas verdes cortadas em tiras
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Maionese:
Bata no liquidificador, em velocidade baixa, os ovos, o suco de limão, e coloque aos poucos o óleo em um fio, até obter uma consistência pastosa.
- 2
Acrescente a mostarda, o molho inglês, a hortelã e o sal.
- 3
Dê uma batida, só para misturar.
- 4
Despeje em uma tigela e leve à geladeira, coberto com papel filme.
- 5
Salpicão:
Tempere os filés de frango com sal.
- 6
Aqueça uma frigideira com manteiga e frite os filés, com a frigideira tampada, em fogo baixo, até que fiquem macios.
- 7
Corte os filés em tiras finas e misture com os ingredientes restantes, por último a maionese.
- 8
Prove o sal.
- 9
Coloque em uma travessa e leve à geladeira, coberto com papel filme.
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