Name: Bobó de frango com mandioca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 frango, temperado a gosto; 1 kg de mandioca; 1 1/2 xícara de chá de leite de coco; 5 tomates maduros; 4 xícaras de chá de grãos de milho verde e cozidos; 1 1/2 l de leite; 2 colheres de sopa de ketchup; 2 cubos de caldo de galinha; Sal, óleo e tempero a gosto; Arroz para acompanhar

Bobó de frango com mandioca

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Por Mara Rubía

Ingredientes (10 porções)

1 frango, temperado a gosto
1 kg de mandioca
1 1/2 xícara de chá de leite de coco
5 tomates maduros
4 xícaras de chá de grãos de milho verde e cozidos
1 1/2 l de leite
2 colheres de sopa de ketchup
2 cubos de caldo de galinha
Sal, óleo e tempero a gosto
Arroz para acompanhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Refogue o frango.
2
Em outra panela, cozinhe a mandioca em água.
3
Desfie o frango e coloque em uma vasilha grande com o caldo do cozimento.
4
Bata a mandioca no liquidificador com o leite de coco.
5
À parte, bata os tomates no liquidificador.
6
Coloque em uma panela, junte a mandioca, o frango, os demais ingredientes e deixe ferver.
7
Sirva acompanhado de arroz branco.