Ingredientes (4 porções)
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4 fatias de quejio mussarela
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200 g carne de primeira
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1/2 cenoura ralada (pequena)
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1 colher (sopa) de katchup
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Modo de preparo
- 1
Corte a batata em pedaços médios e cozinhe al dente.
- 2
Depois de cozidas, coloque em uma travessa, regue com azeite e leve ao forno preaquecido (200º C /220º C) para dourar.
- 3
Enquanto as batatas douram, frite a cebola e o alho.
- 4
Depois que estiverem dourados, coloque a carne já cortada em tiras.
- 5
Quando a carne estiver bem refogada, adicione o tomate cortado em cubos e a cenoura ralada e deixe refogar mais um pouco.
- 6
Assim que o tomate estiver derretido, adicione a água e deixe cozinhar por alguns minutos.
- 7
Coloque o molho de tomate e misture ao molho da carne.
- 8
Quando tudo estiver cozido, adicione o molho inglês, a pimenta-do-reino, mostarda e ketchup.
- 9
Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
- 10
Mexa até o creme de leite incorporar bem ao molho.
- 11
Frite o arroz com um pouco de óleo e adicione 1 e 1/2 xícara de água.
- 12
Assim que levantar fervura, tampe a panela e espere 15 minutos para o arroz ficar pronto.
- 13
Coloque o queijo sobre a batata já dourada, por cima do queijo o arroz já cozido e, por último, o molho de estrogonofe.
- 14
Coloque os champignons para finalizar e leve a travessa ao forno por 10 minutos.
- 15
Sirva com batata palha e bom apetite!
Informações adicionais
A cenoura serve para tirar a acidez do tomate, no final não dá para perceber sua presença no prato e dá um toque muito saboroso.
